이탈리아의 3대 와인 생산지 피에몬테, 베네토, 그리고 토스카나 그 중 키안티로 대표되는 토스카나 와인은 다른 지역과는 다르게 장기 숙성을 요하는 대표 와인이 없었습니다. BIONDI SANTI 가문에 의해 토스카나의 대표 품종인 San Giovese 품종을 개량하여 San Giovese grosso 라는 새로운 품종을 개발하여 심기 시작하여 만들어낸 이탈리아 최고의 와인이 탄생하였다. 깊은 맛속에 들어있는 그 신선함이 최고인 와인으로 이탈리아에 오면 한 번은 꼭 마셔봐야 하는 와인이라고 생각한다.